他们的劳动果实

来自：中国日报

孟靠社和李振华既是竞争对手，也是合作伙伴。

这两个农民所居住的林孟村距离世界知名的秦始皇兵马俑仅仅只有两个小时的车程。但他们却把村里所生产的苹果卖给了全球餐饮服务和设施管理服务巨头——索迪斯。

孟靠社负责从果农手中收购苹果，而李振华则是一个果农。“我并不是非常愿意把我的苹果卖给他（孟靠社）”，李说，“他太挑剔了”。

孟靠社在收购苹果时，手中常常有一本“苹果圣经”，里面详细的规定了从苹果的大小、颜色到苹果树的修剪、施肥，从苹果的采摘到包装等一系列的严格的标准规范。而这本“苹果圣经”则来自于法国索迪斯。

“每一个苹果的直径必须得在7.5到8厘米之间，80%的果皮得呈红色”，孟靠社举例说。

李振华说，一些个头小的苹果被弃而不用，他还可以接受。但他感到不理解的是，一些大个头儿的苹果为何还是达不到孟靠社的采购标准。

孟靠社解释说，这些苹果大都要被供给大型企业或套餐餐厅的，所以统一性是必须的。另外，符合索迪斯大小规定的苹果往往更加好吃，而且在包装和运输方面也更加方便。

而李振华也承认，自从索迪斯2003年开始在当地采购苹果以后，他的收入增加了很多，现在他根本就不担心苹果的销路了。

他苹果的销售收入每年都以20% 的速度增长，因为，索迪斯定期的采购不仅拓宽了他的销售渠道，而且还促使他根据订单制定苹果种植计划，避免过度生产。索迪斯直接从他那里采购苹果，也减免了中间商这一环节，提高了他苹果的销售价格。

据索迪斯华东区的采购总监龙女士女士介绍，最大的挑战便是对当地农民进行培训，教他们怎样环保的种植苹果，怎样用科学的方法包装苹果。

由于地处高原，阳光充足，昼夜温差较大，陕西的苹果以味甜多汁，皮薄红润而闻名。索迪斯在采购苹果的同时，也在当地积极主张使用有机肥料，并指导果农使用有机肥料。索迪斯此举不仅旨在防止苹果受到污染，同时也旨在保持当地水土。

此外，在以前，苹果在运输过程中受损率比较高。在引入了索迪斯科学的包装方法后，受损率减少了，运输成本也被降低了。

1995年，林孟村及其周边地区放弃了传统的小麦和玉米的种植，改种水果。但由于销售方面的瓶颈限制以及中间商的低价盘剥，果农们种苹果赚不了钱，只能到城里打零工贴补家用。

2003年，孟靠社一个在上海工作的弟弟了解到，索迪斯正在寻找来自偏远农村地区的食品材料供应商，一方面旨在采购到高质量的有机农产品，另一方面也旨在帮助当地农民脱贫致富。一旦合作关系确立，索迪斯会向当地农民提供运输信息，帮助他们提高农产品的生产技能和农业生产的管理技能，并且让他们免于中间商的盘剥。

在经过实地考察之后，索迪斯决定在林孟村及其周边地区建立长期的采购基地，并聘请像孟靠社这样的当地人负责为索迪斯采购农产品。

中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波说，“许多全球性的企业现在都在中国的中西部地区采购原材料。”
麦当劳从内蒙古自治区和宁夏回族自治区采购土豆，而肯德基则从青海省采购土豆。

“这样的采购行为让这些巨头们降低了采购成本，同时也以稳定的销售渠道帮助了当地的农户脱贫致富。这是一个双赢的战略。”罗云波说。

在林孟村，有40多家农户都种植苹果，每户年产量平均是2到3吨。从2004年到2006年，每户果农的苹果销售收入都在2万元到5万元之间，占到了他们家庭收入的50%。而据陕西省政府的统计数字，陕西农村家庭平均年收入是在2万元到3万元之间。

龙女士说：“每年在苹果丰收的9月至来年的2月，我们都在当地采购苹果近250吨”。李振华正和孟靠社讨价还价，希望今年能够把价格卖得高一点，苹果卖多一点。他打算寄一些钱给他还在中国人民公安大学读书的女儿。

“有了苹果的销售收入，我就能够负担我女儿的学费和住宿费了”，李振华说。他的女儿这学期刚上研究生。

索迪斯
索迪斯于1966年在法国马赛建立，创始人是皮埃尔• 白龙先生。索迪斯是在白龙家族60多年海上豪华游轮和远程舰船餐饮服务经验的基础之上诞生的。最初只服务于员工餐厅，学校和医院。在巴黎证交所上市以后，索迪斯经历了蓬勃的发展。如今，作为全球500强企业之一，索迪斯的业务已经遍及全球80个国家和地区，拥有来自130个国籍的34万2千名员工，以及29000 个营运点。