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索迪斯餐饮管理与服务,致力于减少食物浪费,促进资源可持续发展。

食物应该被吃掉,而不是浪费

食物永远不应该扔掉。几乎我们所有的驻场经理、厨师和厨房工作人员都已经采取了减少浪费的举措。但这还不够,我们正在利用数据来识别能够改变行为和减少食物浪费的行动。对于我们来说,这是一个激发厨师创造力、创造享受美食的新方式,并是一个采取更有效行动来造福地球家园的好机会。

餐饮管理与服务:全面工作

Illustration of a girl on a skateboard and the word stop with food waste going in to a bin无论是在订购、储存、准备,还是在服务过程中,我们都在于我们的团队、客户和供应商合作,以减少索迪斯各个战点的食物和间接浪费。

 

 

WasteWatch系统

Sodexo chef cutting tomatoes in a kitchen对于索迪斯来说,反对食物浪费是我们日常工作的一部分。通过使用WasteWatch系统,索迪斯团队能够轻松抓取食物浪费数据,并采取措施推动观念和行为的转变,无论是厨房产生的食物浪费还是由消费者造成的食物浪费。

了解更多关于消费监视程序

 

职业技能培训和可持续发展

Two Sodexo chefs pouring liquid in to a saucepan我们正在培训我们的团队保持可持续意识,并制定了员工培训方案和个人发展计划,通过庆祝节约食物、水、能源、纸张和原材料取得的成果,增强员工、消费者和客户减少浪费的能力。

 

 

 

多余食物的分配

Deformed carrots过去20年来,索迪斯一直通过“消除饥饿”计划致力于消除饥饿和营养不良。索迪斯团队尽一切努力消除餐厅的食物浪费,在“消除饥饿”计划的支持下,我们向当地协会或非政府组织提供日常盈余食物,以便重新分配给有需要的人。这项活动由于受到不同国家现行法律的约束不同,食物再分配的工作开展起来进度会不尽相同。在不利的情况下,我们努力改变法律。

索迪斯大中国区积极支持“消除饥饿”计划

通过开展食物捐赠、捐款、专业知识普及、志愿服务等活动,索迪斯大中国区积极参与“消除饥饿”计划,用实际行动为消除饥饿和营养不良做出贡献。2014财年,60多名员工热情参与了“消除饥饿”行动,志愿服务时间共计800小时,捐赠食物达1500公斤。

 

包装和回收

A salad in a recyclable bowl

我们引进了创新的包装和回收解决方案,比如可重复使用的材料、生物塑料和有机材料,这有助于减少最终进入垃圾填埋场的塑料垃圾。一次性塑料,包括容器、盒子、杯子、碗、器皿、包装、袋子、盖子、吸管和搅拌器,正在对海洋、海鲜、野生动物和更广阔的环境造成破坏。减少一次性塑料是我们抵制浪费的核心。我们已承诺在有业务经营的15个国家减少一次性塑料,这占我们营收的近70%。
我们已经在澳大利亚、加拿大、丹麦、芬兰、法国、印度、印尼、爱尔兰、马来西亚、挪威、菲律宾、新加坡、瑞典、英国、美国等地执行了减少一次性塑料的措施。

我们如何帮到您?

如果您有任何疑问,欢迎垂询。

索迪斯中国