全球化浪潮下，团餐企业如何打造国际化优势？

索迪斯的国际化优势可以为团餐行业带来哪些启发？

近日，索迪斯大中华区餐饮平台及转型总监王俊颖John Wang亮相团餐谋“突围2022，激活创新力量”团餐认知升级月系列云直播。

他围绕团餐企业如何打开国际化视野向大家展示索迪斯面对国内外市场的巨大差异是如何突破地域限制来打造自身国际化的业务布局，以及如何利用定制化服务模式和先进化数字化解决方案赋能消费体验、输出高品质的餐饮服务使得索迪斯可以在打造自身国际化优势的同时助力全球各行业客户在国际化赛程的全速发展。

近几年，在国家政策扶持及市场需求的拉动下，以团餐外卖、社区团餐为代表的新兴模式不断涌现，同时也吸引了互联网、科技、物业等公司纷纷涌入，抢夺团餐市场份额。中国团餐业因此遭受到了地域化突围难题以及短期内的增长乏力。

在全球经济一体化的今天，索迪斯的国际化优势又为国内团餐企业如何突破地域限制，拥抱国际化浪潮带来哪些启发呢？

John Wang表示索迪斯作为全球领先餐饮企业，其业务范围遍布于全球56个国家与地区（截止2021年8月31日）。为了克服不同国家和地区所带来的“水土不服”问题，索迪斯高效的管理架构和高度标准化且可复制的管理体系是其实现全球化布局的基础与核心，它帮助索迪斯可以根据不同市场、产品、文化、管理上的差异灵活调整解决方案。

正是如此，索迪斯在提供长期且专业的高品质服务过程中深得全球行业头部客户的认可与信任。这种积极可靠的业务模式使得索迪斯在和客户合作中不断实现互惠共赢加速其全球化的战略布局。

直播中，John Wang向大家展示了索迪斯通过利用国际化优势打造专家团队资源和最佳实践的互通与共享。他提到索迪斯的DRIVE平台可以通过固定核心订单以及终端到终端的程序，将企业前端采购与后端服务连成一体，使得各个营运点的厨师团队只需进行标准化操作就能保证菜品口味的统一性。

 

并且他们还可以利用WasteWatch食物浪费监测系统来记录食品浪费情况以达到控制食物损耗、提升营运点的运转效能。

由于中西方烹饪方式以及饮食习惯的差异，团餐国际化绝非简单地照搬照抄，而是要洞察不同国家、客户群体的消费习惯，结合实际的备餐场景以及需求痛点，通过先进的解决方案和数字化技术做到正向的融合。

John Wang讲到索迪斯根据中西的不同饮食理念做了细致的量化，将西方健康、营养的理念，和中餐色香味进行结合，推出用来区分食材健康度的食品健康红绿灯，用于自身健康管理的能量引导菜单，以及聚合了中国各地特色美食的舌尖上的团餐等，从营养、美味等角度完善团餐的供应。

不仅如此，John Wang还在直播中向大家分享索迪斯根据有厨房和无厨房场景定制开发不同的餐饮概念品牌和供餐模式。有厨房场景下，将线下美食广场档口与线上商户资源库结合，给消费者提供丰富灵活的选择，避免人们就餐的口感疲劳。例如索迪斯在北美便会将社会餐饮品牌引入到大学、医院等场所，隔一段时间做一次品牌轮换，避免人们就餐的口感疲劳。

而无厨房背景下，则设立了冷、热链的中央厨房，并依托配餐中心满足城市写字楼/园区的团餐需求。此外，索迪斯还利用数字化解决方案来灵活降低营运点运转成本，赋能消费者的多重用餐体验。

随着全球化浪潮的逐渐推进，定会有更多来自不同国家、不同行业的企业选择开拓跨国业务，服务对象的国际化赛程将积极推动团餐企业在全球市场的布局。

未来，团餐企业在不同国家和地区的强大适应能力以及目光长远的国际化格局定会赋予其在全球市场的发展潜力和话语权。索迪斯作为世界团餐巨头将会不断加快深入布局的步伐，打造开放的团餐生态合作机制，通过强大的业务实力以及国际化背景辐射团餐产业链，引领国内团餐行业的蓬勃发展。