由英国NHS餐饮服务新版标准带来的启示
生活质量服务全球领军企业索迪斯，立足于"用心服务每一天，创造美好生活"的企业宗旨，一直在专业领域中持续探索、持续创新。面对现在多变的大环境，为了更好地优化市场，为了更好地服务和了解客户，索迪斯对一些行业的专家们进行了相关的访问。根据专家们对于现在的市场理解，给索迪斯带来了重要的启示。
英国全国医疗服务体系于2022年11月推出了新的英国国家医疗餐饮服务新标准，目的是在疫情后，有效优化医院餐饮服务质量、膳食营养和可持续性发展，以解决医疗餐饮服务面临的挑战。
英国国家医院餐饮新的服务标准
自新冠疫情自发生2年以来，严重地影响了NHS每一位工作人员，英国NHS也意识到，需要不断提高医护人员和广大患者们的膳食照顾、提供更佳的诊疗环境，优化餐饮服务并完善全国统一的标准。
新版标准是在原有的标准基础上做出改良，将医院营养和水合作用提升到医院领导的责任制，解决了医院膳食治理的方方面面，包括膳食餐品供应的选择和质量要求，以有效提高餐饮服务的可及性，提高医护人员、患者、访客的就餐体验和满意度。
为了进一步探讨这个话题，索迪斯采访了英国全国医疗服务体系，高级运营和政策经理、英国医院餐饮协会前任主席Phil Shelley先生，一起探讨了刚出台的新版国家医疗餐饮服务标准，以及未来的举措和监管措施。
解读新版标准关键信息
► 医院高层领导的重视和支持
制定有效的执行方案，确保新版标准在组织内有效执行，并定期沟通和了解进展，建立一种健康、安全和可持续的饮食文化，保证医护人员、患者及访客的膳食营养。
► 医院营养师全程指导
营养师作为NHS体系的营养专家，支持日常的医疗服务和营养咨询工作。营养师作为临床和餐饮服务之间的主要桥梁，进行患者评估、诊断和治疗饮食的日常指导，确保相关团队之间的持续沟通和合作
► 培训、学习和发展框架
建立体系化的餐饮人员发展规划，针对厨师长和其他餐饮人员，提供涉及后厨、前厅到病房的标准化培训、技能发展和食品安全培训等。鼓励各医疗机构参与一年一度的NHS英国全国厨师大赛，鼓励创新、分享菜品，促进烹饪高手之间的互动交流。
► 患者餐饮服务数字化科技化
NHS鼓励医院投资餐饮服务数字化解决方案等先进技术，支持患者的自主独立性。要求每家医院都必须实施数字订餐系统，并与患者医疗护理计划相结合，以支持有效安全的患者订餐需求。医院需要建立一种有效身份识别病人的方法，这样菜单就可以根据医嘱饮食需求和个人喜好做量身定制，以提供安全合适的膳食。
另外，医疗机构增加对信息技术和数字化的投入可有效减少碳排放。
► 可持续采购并减少食物浪费
医院必须评估食物浪费现状，通过优化方案，有效减少食物浪费。NHS要求医院餐饮服务过程中，停止采购一次性塑料制品，替换使用可持续的塑料替代品。也要求医院在采购餐饮服务决策过程中，充分净零碳排放和具有社会价值的目标。
新标准对餐饮服务商的要求
新标准实施是一个持续改善更新的过程，要求所有餐饮服务商必须遵守执行，NHS希望与餐饮服务商沟通透明，通力协作，确保对新版标准的有效执行。NHS也提出，希望以积极的方式彼此激励，双方员工开诚布公，以增进交流。
高级运营和政策经理、英国医院餐饮协会前任主席Phil Shelley：“索迪斯有很强大的营养师团队，食品安全也管理得很好，在现场有专业的餐饮服务专家，这是餐饮服务商的专业强项。索迪斯目前提供的、弹性而灵活的餐饮服务就非常好，患者会吃得好、加快康复”
索迪斯充分了解新版标准的重要性，助力达到英国国家餐饮服务标准的关键要求，索迪斯有责任，持续地创新发展，不断突破边界，索迪斯将与NHS共同努力，为英国医院餐饮服务做出积极的影响，共同实现这一目标。