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新闻稿

索迪斯在全球范围内推出新型植物性菜谱

9月 10日, 2019年

索迪斯与世界自然基金会英国分会WWF-UK、家乐Knorr Professional携手,开发了可持续性食谱,为世界更负责任的食物体系贡献力量。

  • 索迪斯与世界自然基金会英国分会、Knorr Professional携手,开发了可持续性食谱,为世界食物体系贡献力量。
  • 世界自然基金会英国分会和Knorr Professional共同创建了“未来50种食品”报告,该报告确定了50种既营养又对环境影响较小的食品。
  • 索迪斯是全球首家大规模供应未来50种植物型食品的企业。
  • 索迪斯将在比利时、美国、法国和英国的运营点推广包含了未来50种食品的40种植物性食谱。

巴黎,2019年9月10日

索迪斯,生活质量服务的世界领军企业,宣布它现在正在与Knorr Professional和领先的保护组织世界自然基金会-英国分会合作,为世界各地更多的消费者带来更可持续的食物选择。索迪斯的食谱灵感来自Knorr Professional和世界自然基金会英国分会的《未来50种食物报告》,报告中囊括了50种营养丰富的食物,它们健康、美味、来源可靠,比起其他食物来讲更加有益于地球。

Knorr和世界自然基金会英国分部于2019年2月发布了《未来50种食品报告》,科学家、营养学家和农业专家共同确定了50种食品,为建立更可持续的食品体系做出贡献。这份清单包含了扁豆、野生稻米和羽衣甘蓝等人们熟悉的食物,也有福尼奥米、南瓜花和仙人掌等不太为人所知的食物。最终得出一份囊括所有对环境影响较小但营养价值较高的食物清单。

 

“地球上已知的可食用植物有超过20,000种,而我们吃的食物主要来自于其中的12种,这绝对是一个改变和发现新的饮食方式的机会。今天,我们正在帮助消费者寻找更可持续的饮食方式。”索迪斯餐饮平台高级副总裁约翰•赖特(John Wright)表示:“未来50种食品报告将为我们的厨师提供一个难得的机会来以一种对地球有益的方式对食物进行创新,从而向食客们展示索迪斯对食物的热爱。”

 

索迪斯与Knorr Professional的厨师和营养学家们利用《未来50种食物报告》中的食材,开发了40种食谱。它们并将在比利时、美国、英国和法国等5000多个地点推广,将覆盖企业和政府办公室、大学和医院。

这种伙伴关系建立在索迪斯致力于为消费者提供更负责任的食品选择和对全球食品体系产生积极影响的基础上。去年,索迪斯就在美国推出了200种植物性膳食;2017年,索迪斯在英国和爱尔兰以平衡、可靠来源和健康的食材为特色开发了绿色低能耗的可持续食谱。现在的未来50种食品报告将对索迪斯在营养健康宗旨、菜单战略制定和可持续采购指南上提供支持。

 

联合利华食品解决方案的全球餐饮总监,同时也是Knorr Professional的管理者Dominika Cabalska-Kaminska,谈到,“未来50种食品将被在全球范围内普及,它们可以被作为人们的日常主要食材,也可以被添加或替换已有菜谱里的食材,或者用于创造新类型的菜谱。总之,主要目的是让人们增加这些食物的摄入量,以帮助改善人类和地球的健康。Knorr Professional和我们的战略合作伙伴索迪斯之间的这种合作关系,帮助我们更快地部署和推行未来50种食品的计划,并使广大专业厨师对此有更深的认知和理解。”

世界自然基金会英国分会的可持续膳食经理萨拉·哈勒维(Sarah Halevy)说:“人们开始意识到,我们所吃的食物正在对我们的环境造成毁灭性的影响。我们的食物系统不仅是全球变暖的主要原因,也是地球上许多无与伦比的野生动物数量减少的主要原因。我们必须改变生产和消耗食物的方式,从过度依赖动物蛋白(需要大量空间、水和饲料才能生产的高碳食物)转向更多的植物性饮食,这一点至关重要。与厨师们和食品行业合作是一个重要的环节,它使得消费者选择可持续的菜谱,从而帮助推动我们迫切需要发生的改变。”

关于联合利华食品解决方案

联合利华是全球领先的快速消费品供应商之一,在180个不同的国家销售产品。作为一家专业餐饮服务企业,我们引领行业,为230名专业厨师提供创新、优质的专业食材和增值服务。涵盖50个菜系,每天2亿道菜。我们联合了家乐、立顿和好乐门等知名品牌,并且我们有才华的专业人士和厨师、分销合作伙伴每天都有着紧密的合作关系。我们已经超越了竞争对手。 联合利华食品解决方案是一个由相关各领域专业人士组成的致力于让客户满意的跨国公司。在这种积极和开放的文化中,我们每天都能找到灵感,让我们的员工在组织的各个层面都能做出“更大的改变”。我们鼓励厨师们创造和使用创新的产品和服务,并以可持续的方式实现这一目标。更多信息,请访问http://www.ufs.com/

 

关于世界自然基金会

世界自然基金会(WWF)是世界上最大的独立性非政府环境保护组织之一,在将近100多个国家设有办公室。我们的志愿者——超过500多万人——正在帮助我们保护自然,遏制地球自然环境的恶化,特别是粮食系统和气候变化。我们正在努力确保一个拥有繁荣栖息地和物种的世界,并改变人们的观念,使过度使用地球资源变得不可接受。

世界自然基金会。你的世界。

为了野生动物,为了人类,为了自然。

 

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