索迪斯在全球范围内推出新型植物性菜谱

九月 10, 2019

索迪斯与世界自然基金会英国分会WWF-UK、家乐Knorr Professional携手,开发了可持续性食谱,为世界更负责任的食物体系贡献力量。

索迪斯在全球范围内推出新型植物性菜谱

 

  • 索迪斯与世界自然基金会英国分会(WWF-UK)及Knorr Professional携手,将更加可持续的菜谱带到餐桌,为更负责任的食物体系贡献力量
  • 世界自然基金会英国分会和Knorr Professional联合撰写了《50种未来食物》报告,该报告明确了50种既营养又对环境影响较小的食物
  • 索迪斯是全球首家大规模供应“50种未来食物”的企业
  • 索迪斯将推出包含此“50种未来食物”的40道植物性菜谱,在比利时、美国、法国和英国的5000个厨房开展首批推广

 

巴黎,2019910

生活质量服务的全球领军企业索迪斯宣布其正在与Knorr Professional和享有盛誉的保护组织世界自然基金会英国分会合作,为世界各地更多的消费者带来更可持续的食物选择。索迪斯将基于Knorr和世界自然基金会英国分会撰写的《50种未来食物》报告开发特色菜谱,这50种营养丰富的食物不仅健康、美味、易获取,而且比起其他食品而言,更加有益于地球的可持续发展。

 

Knorr和世界自然基金会英国分会于20192月发布了《50种未来食物》报告,科学家、营养学家和农业专家共同确定了50种食材,为更可持续的食物体系做出贡献。这份对环境影响较小但营养价值较高的清单包含了扁豆、野生稻米和羽衣甘蓝等人们熟悉的食物,以及Fonio(福尼奥米)、南瓜花和仙人掌等不太为人所知的食物。

 

“地球上已知的可食用的植物超过20,000种,而我们的食物主要来自其中的12种,这绝对是一个改变和发现新饮食的机会。今天,我们正在帮助消费者寻找更可持续的餐饮方式。“50种未来食物”为我们的厨师提供了一个令人振奋的机会,以一种对地球有益的方式进行创新,向用餐者展示索迪斯对食物的热爱,”索迪斯餐饮平台高级副总裁John Wright表示。

 

索迪斯与Knorr Professional的厨师和营养学家们以50种未来食物”为食材开发了40道菜谱,并在全球的厨房推介。首批推广包括在比利时、美国、英国和法国的5000多个餐饮点,覆盖工商业、政府办公室、大学和医院。

 

这种伙伴关系的建立基于索迪斯的承诺,即:为消费者提供更负责任的食物选择,为全球食物体系做出积极影响。去年,索迪斯在美国推出了200道植物性食谱;2017年,索迪斯在英国和爱尔兰以平衡、负责任采购和更健康的食材为特色,开发了绿色低能耗的可持续食谱。《50种未来食物》的应用彰显了索迪斯关于营养和健康的承诺与菜谱战略,以及可持续的采购原则。

 

联合利华食品解决方案全球餐饮总监暨Knorr Professional的管理者Dominika Cabalska-Kaminska表示:“这‘50种未来食物’种植于众多国家,且容易获取。它们可以是日常餐食里的配菜或是主菜,可以在现有菜谱中添加或取代某些食材,或用于开发新式菜肴。我们的目标是通过增加这些食物的摄入量,来改善人类和地球的健康。Knorr Professional和索迪斯之间的战略伙伴关系,帮助我们更快部署和规模化这个‘50种未来食物’的计划,并使广大专业厨师对此有深刻的理解。”

 

世界自然基金会英国分会的可持续膳食经理Sarah Halevy说:“人们开始意识到,我们所吃的食物正在对我们的环境造成毁灭性的影响。我们的食物体系不仅是气候变化的主要因素,也是去全球生物多样性下降的主要原因。我们必须改变生产和消耗食物的方式,从过度依赖动物蛋白(需要大量空间、水和饲料的高碳食物)转向更多的植物性膳食,这一点至关重要。与厨师们和餐饮行业的合作是一个重要的环节,使消费者有机会选择可持续的菜肴,帮助推动我们迫切需要做出的改变。”

 

 

 

 

关于联合利华食品解决方案

联合利华是全球领先的快速消费品供应商之一,在180个不同的国家销售产品。作为一家专业餐饮服务企业,我们引领行业,为230名专业厨师提供创新、优质的专业食材和增值服务。涵盖50个菜系,每天2亿道菜。我们联合了家乐、立顿和好乐门等知名品牌,并且我们有才华的专业人士和厨师、分销合作伙伴每天都有着紧密的合作关系。我们已经超越了竞争对手。联合利华食品解决方案是一个由相关各领域专业人士组成的致力于让客户满意的跨国公司。在这种积极和开放的文化中,我们每天都能找到灵感,让我们的员工在组织的各个层面都能做出“更大的改变”。我们鼓励厨师们创造和使用创新的产品和服务,并以可持续的方式实现这一目标。更多信息,请访问http://www.ufs.com/

 

关于世界自然基金会

世界自然基金会(WWF)是世界上最大的独立性非政府环境保护组织之一,在将近100多个国家设有办公室。我们的志愿者——超过500多万人——正在帮助我们保护自然,遏制地球自然环境的恶化,特别是粮食系统和气候变化。我们正在努力确保一个拥有繁荣栖息地和物种的世界,并改变人们的观念,使过度使用地球资源变得不可接受。

 

世界自然基金会。为了更美好的世界。

保护野生动物,保护人类,保护自然。

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