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学校

“五个美食节”儿童营养食谱:英国试点学校营养餐管理

索迪斯为公立学校推出的学校食堂营养餐解决方案“Food & Co”,已经与2、3、4年级的学生合作施行。“五个美食节”儿童营养食谱是专门为小学生设计的,提供现代的、新鲜的学校食堂营养餐。

我们在绿洲松林学校,为3~11岁的儿童进行了为期9周的试点。我们就新营养餐食谱、以及如何实施变革推动者计划,对现场团队进行了全面培训。

“我很自豪能成为一名代表,因为这让我觉得自己很特别。你可以去厨房和别人聊天,交新朋友。”变革推动者——一位9岁学生这样说。

“五个美食节”给一周中的每一天设定一个不同的主题:地球、街头食品、世界食品、原始食物和周五最爱。这五个主题的背后是一份营养餐食谱,经过营养分析符合政府规定的学校食品标准。

变革推动者方案让学生对他们的食物供应和就餐环境有发言权和自主权。在我们的试点学校有五名学生被任命为变革推动者。

“学生和教职员工都对营养食谱的变化表示欢迎。能够尝到来自世界各地的不同食物和口味,有助于激发学生的兴趣,教师可以将这一点引入到学习课程。我特别喜欢变革推动者计划,它为学生提供了一个学习如何成为团队一员、树立信心、增加相互交流的机会。”绿洲松林学校的校长,埃利奥特女士如是说。

试点学校项目得到了综合评价体系的支持,该体系不仅考虑到项目进展情况,还参考了主要利益相关方的意见。

学校食堂营养餐费用增加了7%

来自试点学校的反馈绝大多数是正面的,教师和学生都是如此。在9周时间里,我们还观察到学校食堂营养餐费用增加了7%。一个关键的收获是,在儿童营养食谱开发方面要更多地与家长交流。这些这些反馈信息已被积极采纳,并加入了2018年9月面向所有66所小学推出的“五个美食节”营养餐食谱。

4月 17日, 2019年

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