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工作场所餐饮

餐饮360:全新的工作场所餐饮管理与服务

全新的360度工作餐饮管理与服务正在重塑传统的方法,基于明确的消费者洞察和正改变我们工作和生活方式的大趋势。

传统的工作餐供应,即驻场厨房在固定时间为公司员工现场做饭,这是一维的。在很长一段时间里,这能够让员工满意。然而,随着人们对工作行为和感知的发展,员工对工作场所餐饮服务以及食物带来满足的期望值也在不断提高。

简而言之,人们不愿再在食物上妥协了。员工已经习惯了消费品的新服务标准,他们希望这能体现在工作餐体验中。传统的午餐时间已成过去式,无论在办公室还是远程工作,员工都想要能够无缝融入日常生活的灵活团餐服务。他们还希望在办公室之外获得同样便利、多样和触手可及的餐饮服务。

这是一种转变,要求有竞争力的企业采取前瞻措施,建立多渠道、多用途的餐饮管理与服务。激励员工并帮助企业,这意味着要找到新的机会和创新的餐饮服务外包解决方案,来推动满足需求和改善工作体验的驻场及非驻场餐饮服务。

工作场所餐饮服务的创新解决方案

企业可以提供更棒的360°餐饮体验,提升现有的工作餐体验,并让所有员工触手可及。今天的员工希望在工作日的任何时候,无论传统工作场所内外,都有更多的工作餐选择。

帮助改变工作方式和期望的餐饮服务外包解决方案总是在不断发展,新兴创新为员工带来新的价值。在这里,我们探索一些最新的食品趋势,并重点介绍索迪斯推出的创新解决方案,为我们的客户企业及其员工带来新的食品愿景。

数字员工餐厅提升员工体验

今天的员工期望用餐体验能够相当于或超越许多消费品所提供的无缝数字流程。然而,大多数工作餐饮服务供应商没有像外部食品供应商那样广泛地利用数字的力量。数字化餐饮服务——从iPad订餐,移动支付到线上点餐——可以简化和改善工作餐体验。

一个例子是Bite+,一款完全集成的数字餐饮体验app。除了菜单和营养信息,Bite还提供移动钱包和支付、综合奖励项目以及预订功能。同样,印度的Zeta app提供了无现金自助餐厅解决方案和线上预订,以及餐饮服务的数字化管理。

品供应聚集增加了企业员工餐厅的多样性

索迪斯的《现代工作餐调查》显示, 27%的员工因为工作餐缺乏多样性而不吃午饭,56%的员工希望工作餐能有更多种类的食物。对于那些没有空间或资源来改善现有餐饮服务的公司来说,将外部食品供应商引入工作场所是一个有效的解决办法。

公司通过引入本地餐厅和街头美食窗口来增加种类、选择和员工满意度。一个例子是Fooda,这是一个智能餐饮平台,专门为工作餐提供关于顶级品牌和附近隐藏的宝藏餐厅的就餐计划和日程安排。通过了解员工最爱的餐厅,该平台变得越来越智能。

中央厨房提供虚拟的企业员工餐食堂

在没有厨房设施的工作场所,员工通常会选择其他的工作餐方式。索迪斯研究发现,近三分之二的员工从家带午饭,五分之一的员工外出就餐。现场用餐计划能够充分节省员工的用餐时间。对于许多员工来说,离开办公室、开车、找餐馆是一项耗时的考验。

解决办法是?中央厨房。企业可以利用外部商业厨房,直接在工作场所制作和分发团餐,并根据每位员工的情况进行定制。例如,“吃吧俱乐部”在20分钟车程的客户半径内,从“枢纽”向客户提供主菜。大多数食物都是内部生产或通过合作伙伴生产的,为没有厨房空间的公司提供虚拟自助餐厅。

团餐配送带来了极大便利

《食品洞察》的2019年食品和健康调查显示,57%的员工认为方便是决定买什么食物的最重要因素之一。但是员工还希望在不牺牲营养、口味和质量的情况下获得便利。由此产生的一个市场是食品配送行业,预计未来几年这个行业将以每年3.5%的速度增长。在世界许多地方,当地餐馆的食物可以在30分钟内送到你家,还有一些食品供应商提供冷冻保存的熟食,人们买来后加热就能吃。

雇主可以通过提供类似的工作餐配送和预订服务来跟上这一发展趋势。一个例子是“亲爱的美食”,员工可以在上面订购厨师准备的新鲜饭菜,这些饭菜可以在送达后加热并食用。员工可以选择将工作餐送到办公室或他们家里,这意味着远程员工能够拥有与办公室员工相同的选择。

智能餐饮设备提供7x24餐饮选择

对于许多员工来说,在他们需要的时候得到合适的食物可能是一场长期战斗。“人们越来越有可能根据自己的时间表和喜好来混搭饮食,”索迪斯英国和爱尔兰食品改善总监阿德里安·埃文斯说,“他们早上去健身房,然后来到办公室吃早餐。他们上午喝咖啡,下午也要喝,下午3点困倦时不再用巧克力棒或糖果来提神,人们想要健康的零食。”

互联网或“智能”自动售货机让员工对个性化的食物选项触手可及,满足对各种能够“拿了就走”的健康食品需求。这个领域的一个创新是SALLY——一个自动制作沙拉的机器人,储存了多达22种新鲜配料。从员工的角度来看,SALLY意味着一天当中的任何时候都有更新鲜、更健康的食物选择。这对企业也有好处——每天健康饮食的员工,其工作绩效能够提高25%!

以食物为燃料的办公场所体验 

全新的360°工作餐景观正在重塑传统的餐饮服务方法,基于清晰的消费者洞察和正改变我们工作和生活方式的大趋势,。这也有助于企业更加关注员工福利待遇、生产力和绩效。

“人们的工作、协作和消费方式改变了,最快乐、最有生产力和最繁荣的工作场所不仅是在响应,而且是在引领这一变革,”阿德里安解释道,“只有能够提供敏捷和灵活食品的企业才能满足这些不断发展的标准。”

这一切都归结为企业想要创造的文化。现代工作餐饮服务不仅应该反映当前的趋势,还应该有助于创造舒适的工作体验,以释放员工的全部潜力。这是一种全面的方法,可以增强公司声誉,提高员工绩效,并让您的企业成为人们求职时的首选雇主!

 

想要发展你的工作餐饮服务方式吗?

在餐饮管理与服务领域,索迪斯已经花了50多年的时间进行创新,整合为一种综合性解决方案:不仅能提供食物,还能带来完整的用餐体验。我们位于独特的市场地位,能够理解不断变化的消费者趋势,并将其转化为在现实中面向客户的解决方案。

索迪斯的食品360模型集合了食品技术专家、虚拟自助餐厅供应商和全球厨师等重要合作伙伴,创造出卓越的、可定制的食品,促进了工作场所的便利、参与性、健康和生产力。

七月 月 19日, 2019年

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